Produkcja lodów kraftowych – lista urządzeń na start
Jakie urządzenia wybrać do lodziarni?
21 grudnia 2021
Produkcja lodów Kraftowych – lista urządzeń na start. Biznes lodziarski może być bardzo dobrym pomysłem na dochodowy biznes. W końcu lody to jeden z najpopularniejszych deserów. Zanim jednak zaczniesz obliczać zysk ze sprzedaży mrożonych smakołyków, musisz zainwestować w wysokiej jakości sprzęt. Coraz większą popularnością cieszą się lody kraftowe, często robione bezpośrednio w lodziarniach. Jak rozpocząć własną produkcję lodów i jak stworzyć miejsce, które pokochają Twoi klienci? Sprawdź, jakiego sprzętu najpierw potrzebujesz!
Co to są lody kraftowe?
Obecnie powstaje coraz więcej lokali z tzw. lodami rzemieślniczymi. Co to właściwie jest? Przede wszystkim składniki na lody rzemieślnicze należy ograniczyć do minimum. W składzie nie powinniśmy znaleźć zagęstników ani produktów przedłużających trwałość lodów. Dlatego mają krótszy okres przydatności do spożycia, ale również dzięki temu są o wiele smaczniejsze! Lody kraftowe składają się wyłącznie z naturalnych składników. Nie znajdziemy w nim żadnych chemikaliów. Głównymi składnikami są śmietana lub jogurt, mleko, jajka oraz cukier.
Lody rzemieślnicze starają się również konkurować ciekawymi smakami i kolorami. Czarne lody z kokosem? A może spirulina? To tylko jeden z wielu sposobów na zmianę koloru lodów i uzyskanie ich w naturalny, zdrowy sposób. Pomysły na smaki ogranicza jedynie wyobraźnia twórcy.
Lody rzemieślnicze są zwykle wytwarzane bezpośrednio w małych partiach w lodziarniach. Dzięki temu klienci mogą codziennie proponować nowe smaki, a oferowane desery są zawsze świeże i pyszne. Dlatego każdy, kto chce sprzedawać takie produkty, musi dysponować odpowiednim sprzętem, który pomoże uzyskać lody o odpowiednim smaku i konsystencji, które następnie będzie można odpowiednio przechowywać i eksponować.
Własna produkcja lodów kraftowych
– jakie urządzenia -kupić?
Niezależnie od tego, czy Twoja przyszła lodziarnia będzie się specjalizowała w lodach włoskich czy kraftowych, będziesz potrzebować do nich specjalistycznego sprzętu. Zamrażka czy konserwator połączony z witryną może oczywiście się przydać, ale jeśli chcesz zostać numerem jeden w okolicy, to będziesz potrzebował jeszcze kilka innych urządzeń. Do wartych zainteresowania m.in. można zaliczyć:
- Pasteryzator – narzędzie służący pasteryzacji lodów, w którym procesie zabijane są wszystkie drobnoustroje. Ważnym elementem jest również emulsyfikator, który sprawia, że końcowy produkt jest gładki oraz jedwabiście gęsty.
- Frezer – jedno z najważniejszych urządzeń, bez którego Twoja przyszła lodziarnia nie może istnieć. Frezer odpowiedzialny jest za wstępne mrożenie mieszanki przy jednoczesnym jej mieszaniu oraz napowietrzaniu.
- Szokówka – po wstępnym mrożeniu we frezerze, aby zapobiec rozmrażaniu oraz utracie napowietrzenia, warto zastosować tzw. zamrażanie szokowe.
- Przechowalnik mroźniczy oraz witryna – aby zacząć sprzedawać swoje produkty rzemieślnicze trzeba zaopatrzyć się dodatkowo w miejsce do ich odpowiedniego przechowywania oraz witrynę, dzięki której zaprezentujemy potencjalnym klientom nasze produkty.
Otwarcie swojej pierwszej lodziarni jest dla dużej liczby ludzi marzeniem. Jest to również nie małe wyzwanie, warto więc stworzyć swój biznes z głową. Dzięki temu przyniesie Ci wiele satysfakcji, ale również pieniędzy. Każda produkcja lodów, również tych rzemieślniczych, łączy się z zakupem odpowiednich sprzętów. Jeżeli nie jesteś pewny, w jaką marką zainwestować albo po prostu nie masz na to czasu, to warto skorzystać z pomocy profesjonalistów. Jeśli chcesz otworzyć swoją pierwszy lokal we współpracy ze nami, to zapraszamy chętnie do kontaktu.
Wszelkie informacje znajdziesz na naszej stronie internetowej: https://krowawwaflu.pl/.
Zobacz również:
